外食産業

経営企画

【飲食店】テイクアウトデリバリーの波は続くのか?

新型コロナウイルス影響により、多くの飲食店が大打撃を受けています。 そのような中、テイクアウト/デリバリーの波に乗れた所は、なんとか業容を維持、お店によっては拡大もできています。 しかし、この波が一過性の物で終わり数字が落ち込むリスクもあります。 どういうことでしょうか?
経営企画

コロナに強い外食業態とは(5月外食産業前年同月比)

GW以降、新型コロナウイルスの新規感染も落ち着きを見せ始め、5月後半には各地で緊急事態宣言が解除されるなど、正常化方向に舵が切られました。 5月の外食産業も、少しずつですが回復、人が戻りつつあります。 今回は5月外食産業の既存店前年同月比を元に、状況を見ていきます。 感染症拡大に強い業態も明確になってきました。
経営企画

ワタミは強い~キャッシュ・イズ・キング~

新型コロナウイルス感染拡大による経済不況により、居酒屋業界は多大なダメージを受けています。 今回は、居酒屋業界の例として直近5月の全店前年同月比が9%(▲91%)のワタミを取り上げます。 ワタミの経営は大丈夫なのでしょうか?
経営企画

ジョイフルは結構大変な状況にある

㈱ジョイフルが200店舗クローズするリリースを出しました。 レストラン業態一本で経営している㈱ジョイフルは、新型コロナウイルス影響を当然に受けています。 ここでは、㈱ジョイフルの経営状況について考察していきます。
統計・経済

新型コロナウイルスの経済影響(外食産業)

緊急事態宣言および外出自粛の影響により、外食産業は甚大なダメージを受けています。 一部の業態を除き、軒並み半分程度に売上が落ち、堅調なのはファストフード系のみです。 ここでは、外食産業が受けた経済的影響について見ていきます。